L'Olio

Olio extra vergine di oliva ottenuto solo da olive di varietà Coratina, varietà tipica caratterizzata da un intenso gusto fruttato. Raccolta anticipata e attenti processi di molitura danno vita ad un olio ricco di polifenoli e dal gusto intenso, con un retrogusto piccante ed un finale amaro. Ideale per il consumo a crudo per insaporire bruschette, carni rosse, formaggi ed insalate o per arricchire zuppe di legumi e verdure dal sapore intenso come le rape.

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